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芋屋宮助
~ 紀州・水軒のさつまいも ~
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芋屋宮助について
芋屋宮助は和歌山市の西浜地区、
中でも「水軒」と呼ばれる地域で
さつまいもを栽培している農家です。
明治の創業から続く農家で、
先人によって確立された作り方を継承し
その作り方を基礎としながら
去年よりさらにおいしいものを目指し
さつまいもを作り続けています。
生産者
小杉 耕平
大学卒業後、2009年和歌山に戻り就農。
仕事の傍ら地域の若手農家とチームで
いろいろな活動も行っています。
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「水軒」について
「水軒」という地域は、和歌山市の西部に位置し、
西側は防風林の松林や古くに築かれた堤防に、
東側は紀の川に続く水軒川に囲まれた地区です。
紀の川が運び、堆積した砂質の土壌を持ち、
もとは綿花などを栽培していた地域で、
さつまいもの栽培は、江戸時代文化年間に
兵庫県尼崎市より伝わったとされています。
以来早掘りのさつまいもの栽培が
続けられている地域です。
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紀州金時について
和歌山市の中心を流れる
紀の川の河口に堆積した砂を使った土壌と、
和歌山の温暖な気候に加え、
先代から継承している作り方で育った
さつまいもです。
「水軒」自慢の砂地と気候で育まれたなると金時で、
食感のバランスも良く、様々な用途に
お使いいただけると思います。
他、べにはるか
シルクスイート
安納芋 等も栽培しています。
作業風景
普段の仕事や農家の日常をInstagramにて発信しています。
お問い合わせ
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あらかじめご了承いただければ幸いです。
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